קטשופ רטור
עקרון העבודה
הכניסו את הסלים המלאים לתוך מערכת החיטוי וסגרו את הדלת. דלת מערכת החיטוי נעולה באמצעות מנגנון נעילה בעל ארבע רמות כדי להבטיח בטיחות. הדלת נשארת נעולה מכנית לאורך כל התהליך.
תהליך העיקור מתבצע באופן אוטומטי על סמך קלט המתכון לבקרת המיקרו-מעבד PLC.
העיקור משתמש בכניסת קיטור תחתונה כדי להוציא אוויר קר מהעיקור; הקיטור מוכנס מלמטה באמצעות שסתום דיאפרגמה, ושסתום הפליטה הגדול העליון נפתח כדי להוציא אוויר קר; לאחר כניסתו לשלב החימום, שסתום הדיאפרגמה שולט בכמות הקיטור הנכנסת לעיקור.כדי להגיע לטמפרטורת הסטריליזציה שנקבעה; במהלך שלב הסטריליזציה, שסתומים אוטומטיים שולטים במדויק בטמפרטורה ובלחץ בתוךמעקר; מוזרקים מים קרים לתוך המעקרבאמצעות משאבת מים קרים כדי לקרר את המים והמוצרים שבפניםמעקר. ניתן להשתמש בשיטת קירור עקיפה באמצעות מחליף חום, שבה מי התהליך אינם באים במגע ישיר עם מי הקירור, וכתוצאה מכך ניקיון גבוה יותר של המוצרים המעוקרים.
