קטשופ Retort
עיקרון עבודה
טען את הסלים המלאים לעיקור וסגור את הדלת. דלת העיקור נעולה דרך מכשיר נעילת בטיחות של ארבע מפלס כדי להבטיח בטיחות. הדלת נשארת נעולה מכנית לאורך כל התהליך.
תהליך העיקור מתבצע אוטומטית על בסיס קלט המתכון לבקר המיקרו -מעבד PLC.
העיקור משתמש בכניסת הקיטור התחתונה כדי לגרש אוויר קר מהעוקר; הקיטור מוצג מלמטה על ידי שסתום סרעפת, ושסתום הפליטה הגדול העליון נפתח כדי לגרש אוויר קר; ברגע שהוא נכנס לשלב החימום, שסתום הסרעפת שולט בכמות הקיטור הנכנסת לעיקורלהגיע לטמפרטורת העיקור שנקבעה; בשלב העיקור, שסתומים אוטומטיים שולטים במדויק על הטמפרטורה והלחץ בתוךמַעֲקֵר; מים קרים מוזרקים לעיקורדרך משאבת מים קרים כדי לקרר את המים והמוצרים בתוךמַעֲקֵר. ניתן להשתמש בשיטת קירור עקיפה באמצעות מחליף חום, כאשר מי התהליך אינם באים במגע ישיר עם מי הקירור, וכתוצאה מכך ניקיון גבוה יותר של המוצרים המעוקרים.
