DTS היא חברה המתמחה בייצור, מחקר ופיתוח וייצור של רטור מזון בטמפרטורה גבוהה, שבו רטור הקיטור והאוויר הוא כלי לחץ בטמפרטורה גבוהה המשתמש בתערובת של קיטור ואוויר כמדיום חימום לעיקור סוגים שונים של מזון ארוז, רטור הקיטור והאוויר בעל מגוון רחב של יישומים, וניתן להשתמש בו לעיקור מגוון מוצרים, כגון: בקבוקי זכוכית,פַּחפחיות, כוסות פלסטיק, קערות פלסטיק ומזון ארוז רך וכן הלאה. בואו נלמד מהם היתרונות של קיטור ואוויר.
היתרונות של רטור קיטור ואוויר הם:
- ניתן להשיג פיזור חום אחיד ולמנוע נקודות קרות ברטורט, הודות לעיצוב ייחודי מסוג מאוורר המערבב קיטור ואוויר במלואו ומסתובב בתוך המכשיר.אַבִּיק, הפרש הטמפרטורה בתוך האַבִּיקניתן לשלוט ב-±0.3℃ עם פיזור חום אחיד.
- הוא יכול לספק אוויר בלחץ יתר כדי למנוע עיוות או התפוצצות של מכלים רגישים לשינויי לחץ, כגון זכוכית ופלסטיק.
- זה יכול להפחית את הנזק התרמי ואת אובדן התזונה הנגרם מחימום מוגזם. הוא משתמש בקיטור לחימום ישיר מבלי לחמם מדיות עיקור אחרות, ומהירות החימום מהירה כדי לחסוך בזמן עיקור ופחות נזק תזונתי למוצרים.
רטור הקיטור והאוויר מתאים לעיקור מגוון רחב של מוצרי מזון, כגון בשר, עוף, פירות ים, מוצרי חלב, משקאות וירקות משומרים, פירות משומרים וכו'. בפרט, מוצרי בשר זקוקים לטמפרטורות גבוהות ולזמן ארוך יותר כדי להרוג את נבגי הקלוסטרידיום דיפיצילה, חיידק שיכול לגרום לבוטוליזם, על מנת לעמוד בסטנדרט הצריכה הבריאה.
זמן פרסום: 2 במרץ 2024