יישום טכנולוגיית עיקור תרמי בשיפור איכות ובטיחות של ירקות מוכנים (ציוד עיקור)

דינג טאי שנג הוזמן להשתתף בכנס החדשנות למנות מוכנות ולשתף את היישום של טכנולוגיית עיקור תרמי בשיפור האיכות והבטיחות של מנות מוכנות.

הסתיו הזהוב מביא רענון וניחוח האוסמנטוס. כנס החדשנות למנות מוכנות PCTI2023 מתארח על ידי הוועדה המקצועית למנות מוכנות ומטבח מרכזי של איגוד תעשיית המזון של סין, הוועדה המקצועית המרכזית למטבח, והוועדה המקצועית למנות מוכנות של הברית הלאומית לחדשנות מדע וטכנולוגיה בתעשיית עיבוד התוצרת החקלאית, ומתארח על ידי "מסע המזון של סין". הכנס יגיע לסיומו המוצלח בפוג'ואו, סין, ב-22 בספטמבר 2023.

שינג ז'אובו, סגן מנכ"ל חברת שאנדונג דינטיישנג מכונות טכנולוגיה בע"מ. כנס זה, בנושא "קדם-מכונה, יוצרים את העתיד", מתמקד בפיתוח קטגוריות מוצרים של מנות מוכנות, חדשנות טכנולוגית ושחזור טעם. נציגים מכל רחבי הארץ העוסקים בתחום המנות המוכנות והתבלינים, מותגי מסעדות ידועים, ספקי חומרי גלם, מומחי מזון בכירים בתעשייה, ארגונים מובילים האחראים על שרשרת התעשייה של ספקי מוצרים נלווים, נציגי תקשורת ועוד למעלה מ-200 ארגונים השתתפו בפגישה. נציגים של למעלה מ-200 ארגונים ישתתפו בפגישה, ידברו על התייעצויות, חלקו ודנו בניסיון של פיתוח וחדשנות תעשייתיים.

במושב הנאומים המרכזי בכנס, דיברו חוקרים ומנהיגים עסקיים ושיתפו ניסיון בפיתוח תעשייה והצעות לחדשנות. סגן מנכ"ל שאנדונג דינגטאישנג מכונות טכנולוגיה בע"מ, חבר באיגוד העיבוד התרמי של ארצות הברית, חבר באיגוד תעשיית המזון המשומר של סין, מומחי מזון משומר של סין, שינג ז'אובו, פתח את הנאום בנושא בטיחות המזון של ירקות מוכנים, סביב "יישום טכנולוגיית עיקור תרמי בשיפור איכות ובטיחות ירקות מוכנים". נושא הנאום הוא "החל מתעשיית הירקות המוכנים ועד לדרישות שרשרת התעשייה כולה, טכנולוגיית עיקור תרמי כיצד לקדם את פיתוח תעשיית הירקות המוכנים". בנאומו, ציין המנכ"ל שינג כי: "יישום טכנולוגיית עיקור בשיפור איכות ובטיחות ירקות מוכנים הוא הדרך הטובה ביותר לשפר את איכות ובטיחות הירקות המוכנים. בנאום, ציין המנכ"ל שינג כי ישנם גורמים רבים המשפיעים על עיקור תרמי של ירקות מוכנים, כגון אופי אריזת הירקות המוכנים, גודל האריזה, סוג והרכב מזון הירקות המוכן, הטמפרטורה ההתחלתית של המזון באריזה וכו'. בתהליך עיקור המזון, ניתן להשתמש בטכנולוגיית עיקור תרמי כדי לעקר את המזון. בתהליך עיקור המזון, צורת קומקום העיקור ו..." הפעלה של כל חלק מהתהליך הזנחה, המוצר לא יכול לעמוד בדרישות הסטריליות המסחרית. בעיקור המוצר בהתאם לגורמי ההשפעה הנ"ל, נדרשת הערכה מקיפה וחישוב על מנת לקבוע את תנאי העיקור התרמי המדויקים.

טכנולוגיית עיקור תרמי היא כיום אחת מארבע הקטגוריות של כלים טרומיים, בעלת מגוון רחב יותר של יישומים. במיוחד בפיתוח אחסון סביבתי של כלים מוכנים לאכילה וחימום, קומקום עיקור ממלא תפקיד חשוב ביותר. הוא מתאים לא רק למגוון מוצרים ולרוב צורות האריזה של המוצרים, אלא גם בעל היסטוריה ארוכה של פיתוח טכנולוגי, טכנולוגיה, בגרות ויציבות. כלים טרומיים רבים של Din Tai Sheng זכו ליישום מעשי של מוניטין של לקוחות מצוינים ויכולות טכניות ושירות חזקות. צוות טכני ושירות חזק של Din Tai Sheng תומך בפיתוח איכות המוצר עבור תעשיית המנות המוכנות. Din Tai Sheng צברה ידע מקצועי בעיקור תרמי ותהליך עיקור מזון מעולה לאורך השנים, ומקדמת את בטיחות המזון של תעשיית המנות המוכנות והתבלינים, ופיתוח חדשנות בטכנולוגיית אחסון. התעשייה מקבלת תמיכה מדעית וטכנולוגית חזקה יותר לקידום פיתוח חדשנות בתעשייה.

התקשורת של כנס זה לא רק מסייעת להבהיר את דופק הפיתוח העתידי של הירקות הטרומיים, אלא גם בהתבסס על עומק החשיבה וסיכום הפילוח, הן מנקודת מבט הון על ניתוח מעמיק ותחזית של תעשיית הירקות הטרומיים, והן על תעשיית הירקות הטרומיים כדי לשקף את כל תוכנית שרשרת התעשייה לתכנון עתידי, נהנינו רבות משיתוף חילופי הדברים.

לאחר פעילות הנאומים, נכנס הכנס לקישור לביקור במפעל, בהנהגת המארגן, הגענו למפעל כוכבי הירקות הטרומיים המפורסם כדי לבקר ולחקור, להעמיק עוד יותר את החילופים הטכניים ולקדם תקשורת ושיתוף פעולה תעשייתי טובים יותר. הכנס הסתיים בהצלחה, ועתידה של Din Tai Sheng Machinery Technology Co., Ltd. תמשיך לפרוץ את תעשיית הירקות המוכנים עם חדשנות טכנולוגית מתמשכת, תכניס חדשנות בטכנולוגיית עיקור לתעשייה ותשרת יותר ארגונים כדי לענות על צרכי שרשרת תעשייתית שלמה ויציבה, ותמשיך לקדם את פיתוח תעשיית הירקות המוכנים והתבלינים.