רטרט מעבדה מהפכני פותר נקודות כאב במחקר ופיתוח מזון בתחום עיקור
23 באוקטובר, 2025 - סימולציה של עיבוד תרמי תעשייתי, הבטחת עיקור אחיד ומעקב אחר אי-אקטיבציה מיקרוביאלית היו זה מכבר אתגרים מרכזיים במחקר ופיתוח מזון. מעבדת רטורט המתקדמת שהושקה לאחרונה נועדה להתמודד עם בעיות אלו באופן חזיתי, ולהעצים חוקרים עם פתרונות עיקור מדויקים וניתנים להרחבה.
ציוד חדשני זה משלב קיטור, ריסוס, טבילה במים ועיקור סיבובי, בשילוב עם מחליף חום יעיל במיוחד כדי לשחזר במדויק תנאים תעשייתיים - ולסגור את הפער בין בדיקות מעבדה לייצור בקנה מידה מלא. עיצוב הסחרור והקיטור בלחץ גבוה שלו, בשילוב עם ריסוס מים אטומי וטבילת נוזלים במחזור, מבטיח פיזור חום אחיד, תוך שמירה על בטיחות ואיכות המזון בו זמנית. מצויד במערכת ערכי F0, הוא עוקב בזמן אמת אחר השבתה מיקרוביאלית ומסנכרן נתונים לפלטפורמת ניטור למעקב מלא. עבור צוותי מחקר ופיתוח, פרמטרים הניתנים להתאמה אישית ותובנות מבוססות נתונים מאפשרים אופטימיזציה של פורמולציות, הפחתת הפסדים ושיפור תפוקות הייצור במהלך הגדלת הנפח.
חברת DTS דבקה בפילוסופיית התרבות הטכנית של "דיוק מעצים חדשנות, טכנולוגיה שומרת על בטיחות המזון", ומתחייבת לספק תמיכה אמינה בציוד לקידום מתמיד של תעשיית המחקר והפיתוח העולמית של המזון.
זמן פרסום: 23 באוקטובר 2025