ביצי ברווז מלוחות נבחרות, מנקות, ולאחר מכן עטופות בפליטת בוץ, מונחות בצורה מסודרת במיכל הכבישה לכבישה, כך שתהיה בטעם מלא, הכבישה הושלמה, היא תנקה לאריזה בוואקום, תכניס לסל העיקור, ולאחר מכן. נדחף לאוטוקלב העיקור בטמפרטורה גבוהה לסטריליזציה, בדרך כלל נשתמש בסטריליזציה בטבילת מים, מאופיין בכך שהמוצר בסטריליזציה של המוצר לא צריך להיות מסודר לפי הסדר, יעילות העבודה גבוהה.יתר על כן, המוצר שקוע לחלוטין במי העיקור, אפקט חלוקת החום טוב, מהירות העברת החום מהירה, מה שיכול לעזור טוב יותר לבשל את ביצי הברווז המלוחות, לביצי הברווז המלוחות לאחר עיקור בטמפרטורה גבוהה יש ארומה חזקה , מראה וצבע טובים, והטעם יותר טעים בהשוואה לכבושים הרגילים.ביצי ברווז מלוחות ארוזות בוואקום עוברות עיקור בטבילת מים, והאריזה לא קלה לגלגל את הקצוות והיא יפה יותר.בגלל חימום בטמפרטורה גבוהה, האץ את אידוי המים בביצי ברווז מלוחות, בתהליך ההבשלה כך שהרוטב יחדור טוב יותר לתוך ביצי הברווז המלוחות, ישפר את איכות ביצי הברווז המלוחות ויקדם את היווצרות הטעם הייחודי שלו.