ארוחות מוכנות באריזות נייר אלומיניום הן נוחות ופופולריות מאוד.אם יש לאחסן ארוחות מוכנות בטמפרטורת החדר כדי למנוע קלקול.כאשר ארוחות מוכנות מעוקרות בטמפרטורה גבוהה, נדרשים רטורט עיקור בטמפרטורה גבוהה ותהליך עיקור מתאים כדי להבטיח את בטיחות המזון ולהאריך את חיי המדף.להלן כמה מרכיבים מרכזיים:
1. שיטת עיקור בטמפרטורה גבוהה: עיקור בטמפרטורה גבוהה היא אחת השיטות העיקריות לעיקור מזון.על פי הטמפרטורות השונות, ניתן לחלק אותו לפסטור, עיקור בטמפרטורה גבוהה ועיקור בטמפרטורה גבוהה במיוחד.עיקור בטמפרטורה גבוהה מתייחס בדרך כלל לתהליך העיקור המתבצע בטמפרטורה גבוהה עם מים כמדיום, שיכול להרוג מיקרואורגניזמים בצורה יעילה יותר ולהאריך את חיי המדף של המזון.
2. מאפייני חומר רדיד אלומיניום: לרדיד אלומיניום יש עמידות טובה בחום ותכונות מחסום, ניתן להשתמש בו בטווח הטמפרטורות של -20 מעלות צלזיוס עד 250 מעלות צלזיוס, אינו מייצר חומרים מזיקים, והוא מתאים לטמפרטורה גבוהה עיקור ואחסון מזון.
3. שימוש ברטורט עיקור: עיקור בטמפרטורה גבוהה של אורז אינסטנט בקופסאות נייר אלומיניום מצריך רטורט עיקור אמין בטמפרטורה גבוהה.בשל החומר המיוחד של קופסת נייר האלומיניום, טמפרטורה ולחץ לא תקינים במהלך עיקור בטמפרטורה גבוהה עלולים לגרום בקלות לבליטות או עיוות.לפיכך, נבחרה תרופת עיקור שיכולה לספק סביבת עיקור אחידה בטמפרטורה גבוהה כדי להבטיח שהמזון עובר עיקור מלא.רטור עיקור DTS מאמצת מערכת בקרת לחץ וטמפרטורה בלעדית.במהלך תהליך העיקור, מערכת בקרת הטמפרטורה נשלטת במדויק וניתנת לשליטה מדויקת עד ±0.3℃.עיצוב ראש הריסוס הייחודי יכול לדאוג לכל חלקי חומר העיקור כדי למנוע כתמים קרים.מערכת בקרת הלחץ יכולה להסתגל באופן רציף לשינויים בלחץ האריזה במהלך הפעולה.ניתן לשלוט בלחץ ב-±0.05 בר.בקרת הלחץ יציבה ויכולה למנוע בעיות כגון עיוות אריזה.תהליך העיקור יציב ואמין כדי להבטיח את איכות ובטיחות המזון.
מהמידע הנ"ל ניתן לראות כי עיקור בטמפרטורה גבוהה של אורז אינסטנט בקופסאות נייר אלומיניום הוא תהליך מורכב הכולל מספר גורמים, הדורש בחירה של ציוד עיקור מתאים וטכנולוגיה תוך עמידה קפדנית בתקני בטיחות המזון.
זמן פרסום: יולי-01-2024