ארוחות מוכנות לאכילה כבשו את לבם של אניני טעם בגלל הנוחות, התזונה, הטעימות והמגוון העשיר שלהן כמעדן פופולרי בעידן המהיר. עם זאת, לא קל לשמור על ארוחות מוכנות בריאות וטעימות בטמפרטורת החדר ולשמור אותן לאורך זמן. זה המקום שבו הסטריליזטור שלנו בטמפרטורה גבוהה נכנס לתמונה.
ישנם סוגים רבים של ארוחות מוכנות ואריזות שונות, הנפוצות שבהן הן קערות פלסטיק, שקיות, קופסאות נייר אלומיניום, כוסות וכו'. יש לשים לב לשתי הנקודות הבאות בעת עיקור ארוחות מוכנות:
תהליך עיקור:
בעת שימוש בסטריליזטור בטמפרטורה גבוהה לסטריליזציה, יש צורך להקים תהליך עיקור מתאים ולגבש תהליך עיקור מתאים בהתאם לתכולת המוצר ואריזתו, על מנת להבטיח שהמוצר יעמוד בתקני הסטריליות המסחריים תוך התחשבות בצבע ובטעם המוצר ובשלמות ויופי האריזה. טכנולוגיית עיקור מדויקת יכולה להבטיח שארוחות מוכנות לאכילה עדיין יכולות לשמור על טריות ובטיחות המזון ללא הוספת חומרים משמרים.
טכנולוגיית עיקור:
בבחירת סטריליזטור בטמפרטורה גבוהה, הדבר החשוב ביותר הוא לבחור באחד שמתאים למוצר שלכם. לדוגמה, קשיחות חומר האריזה של אורז אינסטנט בקופסאות נייר אלומיניום חלשה יחסית, וקל מאוד לעוות את האריזה במהלך עיקור בטמפרטורה גבוהה. הטמפרטורה והלחץ במהלך תהליך העיקור חייבים להיות מדויקים וגמישים כדי להתאים לשינויים באריזה. לכן, מומלץ להשתמש בסטריליזטור בהתזה לסטריליזציה. לעקר התרסיס יש בקרת טמפרטורה ולחץ מדויקת במהלך העיקור, ומערכת בקרת הלחץ יכולה להסתגל באופן רציף לשינויים בלחץ האריזה במהלך עיקור בטמפרטורה גבוהה, מה שמבטיח את האסתטיקה של אריזת המוצר.
באמצעות עיקור של מעקר בטמפרטורה גבוהה, ניתן לשמור על טריות, טעם ואיכות המזון, להאריך את חיי המדף של ארוחות מוכנות ולמנוע קלקול ובזבוז מזון. מעקרים בטמפרטורה גבוהה יכולים לשפר משמעותית את בטיחות המזון על ידי הריגת חיידקים ומיקרואורגניזמים פתוגניים. ככל שחיי המדף של המזון מתארכים, השיפור בטכנולוגיית עיקור בטמפרטורה גבוהה מספק הזדמנויות שוק גדולות יותר ליצרני ארוחות מוכנות.
זמן פרסום: 14 באוגוסט 2024