כיצד לבחור חוזר או חיטוי מתאים

בעיבוד מזון, עיקור הוא חלק חיוני. Retort הוא ציוד עיקור מסחרי נפוץ בייצור מזון ומשקאות, שיכול להאריך את חיי המדף של מוצרים בצורה בריאה ובטוחה. ישנם סוגים רבים של חוזרים. כיצד לבחור מחדש של תוחלת המתאימה למוצר שלך? לפני קנייתו של מזון מתאים, ישנן מספר נקודות שיש לשים לב:

I. שיטות עיקור

ל- Retort יש שיטות עיקור רבות לבחירה, כגון: ריסוס ריסוס, Retort Steam, Retort Air Steam, Retort Mainting Water, Retort Static and Retort מסתובב וכו '. בחירת הציוד הנכון היא מכריעה להבטיח בטיחות ואיכות המזון. עליכם לדעת איזה סוג של שיטת עיקור מתאים למאפייני המוצר שלכם. לדוגמה, עיקור של פחי פח מתאים לעיקור קיטור. פחי פח עשויים מחומרים נוקשים ומשתמשים בקיטור. מהירות חדירת החום מחדש מהירה, הניקיון גבוה ולא קל להחליד.

II. קיבולת, גודל ומרחב:

בין אם קיבולת ה- Retort הוא בגודל הנכון ישפיעו גם על עיקור המוצר, יש להתאים אישית את גודל ה- Retort בהתאם לגודל המוצר כמו גם על התפוקה, יכולת הייצור, גדולה מדי או קטנה מדי, ישפיעו על השפעת העיקור של המוצר. ובבחירה של Retort, צריך להיות מבוסס על המצב בפועל שיש לקחת בחשבון, כמו גודל אתר הייצור, השימוש במחזור Retort (כמה פעמים בשבוע), חיי המדף הצפויים של המוצר וכן הלאה.

III. מערכות בקרה

מערכת הבקרה היא הליבה של רמת המזון. המערכת תזהה אוטומטית את זמן התחזוקה של התנגדות לאוטומטית, היא מבטיחה כי מערכת ההפעלה החכמה האוטומטית, האוטומטית של פעולות המזון, האוטומטיות, תזהה אוטומטית את זמן התנגדותו של התנגשות, היא מבטיחה כי מערכת ההפעלה החכמה האוטומטית יכולה לסייע לבטיחות, איכות ויעילות של פעולות עיבוד מזון, ומערכת ההפעלה החכמה האוטומטית לחלוטין יכולים לעזור לאנשים כדי להימנע מפיצוי ידני, למשל, היא תחשב אוטומטית את זמן התחזוקה של כל המרכיבים השונים של הציוד, כדי להימנע מתהליך לא מתואם לתחזוקה. זה מתאים אוטומטית את הטמפרטורה והלחץ בחיטוי האוטומטי בהתאם לתהליך העיקור, עוקב אם החום מופץ באופן שווה בכל המכונה וכו '. אלה חלקים קריטיים בתהליך העיקור, לא רק למטרות בטיחות, אלא גם לעמוד בדרישות הרגולציה.

Iv. מערכת אבטחה

Retort חייב לעמוד בתקני בדיקות הבטיחות וההסמכה של כל מדינה, כמו ארצות הברית זקוקה להסמכת ASME והסמכת FDA ​​\ USDA.

ומערכת הבטיחות של ה- RETORT חשובה יותר לבטיחות ייצור המזון ובטיחות המפעילים, מערכת הבטיחות של DTS כוללת מכשירי אזעקת בטיחות מרובים, כגון: אזעקת טמפרטורה יתר, אזעקת לחץ, אזהרת תחזוקת ציוד כדי להימנע מאובדן מוצר, והיא מצוידת בתהליך של 5 דלתות, במקרה של דלת הרטורט לא סגורה, אינה יכולה להיפתח לתהליך העיקור, כדי להימנע מפציעה באנשים.

V. הסמכת צוות ייצור

בבחירה של Retort, המקצועיות של הצוות היא גם חיונית, המקצועיות של הצוות הטכני קובעת את אמינות הציוד, וצוות השירות המושלם לאחר המכירה כדי להפוך את הפעולה היעילה של הציוד ותחזוקת המעקב לנוחה יותר.