שיטות עיקור חדשניות למוצרי מזון

עקיפת בינה מלאכותיתהסיוע חולל מהפכה בתהליך עיקור מוצרי מזון. כאשר מדובר באריזת מוצרים עם דרישות מיוחדות, כגון אריזה באוויר או בקרת מראה קפדנית, מומלץ להשתמש באריזת אריזה עם יכולת ניקוי אבק. סוג זה של אסיפה מציע יעילות גבוהה של הובלת חום, בקרת טמפרטורה ולחץ מדויקת, וממזער עיוות אריזה.

עקיפת בינה מלאכותיתהסיוע השפיע גם על שיטת העיקור עבור קופסאות סחורה בבקבוק זכוכית או בפח. עבור בקבוקי זכוכית, נעשה שימוש בציפוי מסוג ריסוס כדי להבטיח שליטה על מהירות החימום והקירור. מצד שני, סחורות מפח נהנות מציפוי מסוג קיטור, הודות להולכתן התרמית ולקשיחותן.

לעיקור חסכוני באנרגיה, מערכת עיקור דו-שכבתית היא בחירה פופולרית. תכנון זה לבדו כולל מיכל מים חמים בשכבת המיטה העליונה ומיכל עיקור בשכבת המיטה התחתונה. על ידי מיחזור מים חמים משכבת ​​המיטה העליונה, צריכת הקיטור מופחתת ביעילות. ציוד זה מועיל במיוחד עבור מפעלי ייצור מזון המטפלים באצוות גדולות של סחורות. בנוסף, סחורות בעלות צמיגות גבוהה המחייבות סיבוב במהלך העיקור יכולות להפיק תועלת מאוטוקלאב במעגל תנועה כדי למנוע הצטברות או התפרקות.