סיבות המשפיעות על חלוקת החום של הרטורט

כשמדובר בגורמים המשפיעים על חלוקת החום בתורן, ישנם כמה גורמים מרכזיים שיש לקחת בחשבון. ראשית, התכנון והמבנה שבתוך הרטורט הוא חיוני להפצת החום. שנית, יש את נושא שיטת העיקור המשמשת. השימוש בשיטת העיקור הנכונה יכול להימנע כתמים קרים ולהגדיל את האחידות של חלוקת החום. לבסוף, לאופי החומר שבתוך הרטורט וצורת התוכן ישפיעו גם על חלוקת החום.
ראשית, התכנון והמבנה של הרטורט קובע את האחידות של חלוקת החום. לדוגמה, אם התכנון הפנימי של הרטורט יכול לעזור ביעילות לחום להפצה באופן שווה בכל המכולה, ולבצע אמצעים ממוקדים למיקום כתמים קרים אפשריים, אז חלוקת החום תהיה אחידה יותר. לפיכך, הרציונליות של המבנה הפנימי של הרטורט ממלאת תפקיד מפתח בהפצת החום.
שנית, לשיטת העיקור יש השפעה חשובה על חלוקת החום. לדוגמה, לצורך עיקור של מוצרי בשר גדולים עמוסים בוואקום באמצעות עיקור טבילה במים, המוצר שקוע במים החמים, אפקט חלוקת החום הוא טוב, יכולת חדירת החום, בעוד שהשימוש בשיטת עיקור שגויה עשוי להוביל לטמפרטורת פני המוצר גבוהה, טמפרטורת המרכז נמוכה, השפעת העיקור אינה אחידה ונושאים אחרים. לכן, חשוב לבחור שיטת עיקור מתאימה לשיפור התפלגות האחידה של החום.
לבסוף, אופי החומר וצורת התוכן בתוך העוקר יכולים להשפיע גם על האחידות של חלוקת החום. לדוגמה, צורת החומר ומיקומו יכולים להשפיע על האחידות של העברת החום, אשר בתורו משפיעה על חלוקת הטמפרטורה בתוך כלי הלחץ כולו.
לסיכום, הסיבות המשפיעות על חלוקת החום של הרוח כוללות בעיקר את התכנון והמבנה, שיטת העיקור ואופי החומרים הפנימיים וצורת התוכן. ביישום מעשי, יש לקחת בחשבון גורמים אלה במלואם, ולנקוט באמצעים תואמים לשיפור התפלגות האחידה של החום בתמצית מחדש כדי להבטיח את השפעת העיקור ואיכות המוצר.