מהו מזון שימורים ארוז גמיש?

אריזות גמישות של מזון משומר ייקראות אריזות גמישות בעלות מחסום גבוה, כלומר, עשויות מרדיד אלומיניום, פתיתי אלומיניום או סגסוגת, קופולימר אתילן ויניל אלכוהול (EVOH), פוליווינילידן כלוריד (PVDC), שכבת שרף אקרילי מצופה תחמוצת (SiO או Al2O3) או חומרים ננו-אי-אורגניים מהווים שכבת מחסום, ונפח החמצן החודר ליחידת שטח תוך 24 שעות הוא פחות מ-1 מ"ל בתנאים של טמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס, לחץ אוויר של 0.1 מגה פסקל ולחות יחסית של 85%. מזון משומר ארוז גמיש ייקרא מזון ארוז גמיש בעל מחסום גבוה, המכונה בדרך כלל מזון משומר רך, כלומר שימוש במיכלי אלומיניום-פלסטיק מרוכבים או פלסטיק מרוכבים לאחר עיבוד חומרי גלם כגון בעלי חיים, עופות, מוצרים ימיים, פירות, ירקות ודגנים העומדים בדרישות. מזון ששומר (מולא), אטום, מעוקר או מולא בצורה אספטית עומד בדרישות הסטריליות המסחריות. כיום, יש יותר ויותר שימורי מזון רכים במדינה שלנו, במיוחד שימורי מזון לפנאי כדי לענות על צרכי הנסיעות וקצב החיים המהיר של הצרכנים. במקביל, טכנולוגיית עיבוד האריזות הגמישות של המדינה שלי התבגרה בהדרגה, ופיתוח חומרי אריזה ומיכלים גמישים הואץ בעיקר הודות להכנסת טכנולוגיה זרה. עם זאת, המדינה שלנו ביצעה פחות עבודה בהערכת סיכונים וניסוח סטנדרטי של מוצרי אריזה גמישים. נכון לעכשיו, סטנדרטים רלוונטיים להערכה ותקני בטיחות מזון נקבעים.