בשנים האחרונות, ככל שהצרכנים דורשים יותר ויותר טעם ותזונה של מזון, גם ההשפעה של טכנולוגיית עיקור המזון על תעשיית המזון גוברת. טכנולוגיית עיקור ממלאת תפקיד חשוב בתעשיית המזון, לא רק יכולה להבטיח את האיכות והבטיחות של המוצרים ולהרחיב את תקופת האחסון של המוצרים. בתהליך עיבוד וייצור מזון, באמצעות טכנולוגיית עיקור מזון, ניתן לעכב או להרוג מיקרואורגניזמים של צמיחה מיקרוביאלית, כדי להשיג את המטרה של שיפור איכות המזון, להאריך את תקופת האחסון של המזון ולהבטיח בטיחות המזון.
נכון לעכשיו, טכנולוגיית העיקור התרמית המסורתית בעיבוד מזון נמצאת בשימוש נרחב, צדדיות, בעיקר משמשת לעיקור בטמפרטורה גבוהה. רטטור בטמפרטורה גבוהה יכול להרוס מגוון של מיקרואורגניזמים, bacillus פתוגניים וספירוצ'טים וכו ', ומידת העיקור, כמו טמפרטורת עיקור ולחץ עיקור ניתן לשלוט במדויק, זוהי דרך פשוטה ויעילה לעיקור. עם זאת, הטמפרטורה הגבוהה של הרוח תוביל לשינויים ואובדן צבע, טעם וחומרים מזינים במזון במידה מסוימת. לפיכך, בחירת רטורטציה איכותית אמינה חיונית לשמירה על איכות המזון.
רטט טוב בטמפרטורה גבוהה אמור להבטיח את הנקודות הבאות.
ראשית, בקרת הטמפרטורה והלחץ מדויקת, במזון לעיקור בטמפרטורה גבוהה צריכים להבטיח כי הטמפרטורה והלחץ של המוצר מדויקים, שגיאה קטנה. השבתת שלנו יכולה לשלוט על הטמפרטורה ב ± 0.3 ℃, הלחץ נשלט על ± 0.05 בר, כדי להבטיח שהמוצר לא יתרחש לאחר עיקור של עיוות שקיות מרוחקות ונושאים אחרים, וישמור על הטעם והמרקם של המוצר.
שנית, הפעולה פשוטה וקלה להבנה, ממשק תכנון הומני מאפשר למפעילים להבין את פעולת הציוד יכול להיות פשוט וברור, השבתה שלנו היא בקרת מערכת אוטומטית לחלוטין, יכולה להיות פעולה אחת במפתח, ללא הצורך של מפעילים לשלוט באופן ידני על עליית הטמפרטורה וירידת הטמפרטורה, כדי להימנע מההתרחשות של שגוי ידני.
שלישית, מגוון רחב של יישומים, Retort בטמפרטורה גבוהה מתאים למגוון מוצרים לעיקור בטמפרטורה גבוהה, מוצרי בשר, מזון פנאי, משקאות בריאות, מוצרים משומרים, מוצרי חלב, פירות וירקות, מזון לחיות מחמד, מזון לתינוקות ומשקאות חלבון הדורשים טיפול בסטריליזציה של טמפרטורה גבוהה, וכמעט בצורות של אריזת אוכל.
רביעית, תכנון, קיבולת, מפרטים ועיקור בהתאמה אישית ניתן להתאים למאפייני המוצר כמו גם ללקוח. לאמץ פתרונות עיקור מדויקים יותר כדי להגן על בטיחות המזון שלך.
לסיכום, בשיקול גורמים מקיפים, טכנולוגיית עיקור תרמי יכולה לשמור על חומרים מזינים וטעמים במזון ובוודאי תמלא תפקיד חשוב יותר ויותר.
זמן ההודעה: אפריל 03-2024