רטור לעיקור פירות משומר

עקרון עבודה:

1. מילוי האוטוקלאב והזרקת מים: ראשית, יש להכניס את המוצר המיועד לעיקור לאוטוקלב ולסגור את הדלת. בהתאם לדרישות טמפרטורת מילוי המוצר, יש להזריק את מי תהליך העיקור בטמפרטורה שנקבעה ממיכל המים החמים לתוך האוטוקלאב עד להגעה לרמת הנוזל שנקבעה לתהליך. ניתן גם להזריק כמות קטנה של מי תהליך לתוך צינור הריסוס דרך מחליף החום.

2. עיקור חימום: משאבת הסירקולציה מזרימה את מי התהליך בצד אחד של מחליף החום ומרססת אותם, בעוד שבצד השני מוזרק קיטור כדי לחמם אותם לטמפרטורה שנקבעה. שסתום הסרט מתאים את זרימת הקיטור כדי לייצב את הטמפרטורה. מים חמים עוברים אטומיזציה ומרוססים על פני המוצר כדי להבטיח עיקור אחיד. חיישני טמפרטורה ופונקציית PID שולטים בתנודות הטמפרטורה.

3. קירור והורדת טמפרטורה: לאחר השלמת העיקור, יש לעצור את הזרקת הקיטור, לפתוח את שסתום המים הקרים ולהזריק מי קירור לצד השני של מחליף החום כדי להשיג הורדת טמפרטורה של מי התהליך והמוצרים בתוך הקומקום.

4. ניקוז והשלמה: נקזו את המים הנותרים, שחררו לחץ דרך שסתום הפליטה והשלימו את תהליך העיקור.

זה מפחית אובדן חום באמצעות מבנה דו-שכבתי, והמים במחזור עוברים טיפול וטיהור קפדניים. חיישן הלחץ ומכשיר הבקרה שולטים בלחץ בצורה מדויקת. מערכת הבקרה האוטומטית מממשת אוטומציה מלאה ויש לה גם פונקציות כגון אבחון תקלות.