שקיות נפוחות נגרמות בדרך כלל מאריזות פגומות או מהידרדרות מזון עקב עיקור לא מלא.ברגע שהשקית בולטת, זה אומר שמיקרואורגניזמים מפרקים חומר אורגני במזון ומייצרים גז.לא מומלץ לאכול מוצרים כאלה.לכל כך הרבה חברים שמייצרים מוצרים בשקיות יש את השאלה הזו.מדוע השקית מתנפחת כאשר המוצר עבר סטריליזציה בטמפרטורה גבוהה?
אז האם חשבתם פעם שטמפרטורת העיקור ולחץ העיקור במהלך תהליך העיקור שלכם לא עמדו בתקני העיקור הנדרשים?בעת שימוש ברטורט עיקור, ייתכן שזמן העיקור לא יספיק, ייתכן שהטמפרטורה לא תעמוד בסטנדרטים של המוצר, או שטמפרטורת הציוד תועבר בצורה לא אחידה במהלך העיקור, מה שעלול להוביל בקלות לצמיחת שאריות מיקרוביאליות היווצרות של שקיות בולטות.לאחר חימום סיר העיקור, מכיוון שלא הושגה טמפרטורת העיקור היעילה, מתרבים המיקרואורגניזמים המתפרקים של החומר האורגני במזון ומייצרים גזים כמו פחמן דו חמצני.זה מוביל לבעיה של התנפחות של מוצרים בשקיות לאחר עיקור.
לגבי הפתרונות לשקיות הרחבת אריזות מוצרים, ראשית, כיצרני מזון, עלינו לשלוט בקפדנות על תהליך ייצור המזון, כגון בקרת הלחות, תכולת השמן ושאר המרכיבים של המזון עצמו, כמו גם בקרת טמפרטורה ומשך תהליך העיקור;שנית, כציוד עיקור חברות ייצור חייבות לספק ללקוחות מוצרי עיקור מתאימים המבוססים על המוצרים השונים המיוצרים על ידי הלקוחות כדי להבטיח התקדמות חלקה של תהליכי העיקור שלהם.בתגובה לכך, ל-Ding Tai Sheng מעבדת עיקור ייעודית שיכולה להתאים עבורכם תהליך עיקור מתאים, לעזור לכם לבדוק את טמפרטורת העיקור וזמן העיקור המתאימים למוצרים שלכם, ולהימנע במידה רבה מבעיית הרחבת השקית.
זמן פרסום: 14 בספטמבר 2023