בתעשיית עיבוד המזון המודרנית, בטיחות ואיכות המזון הן הדאגות העיקריות של הצרכנים. כיצרנית מקצועית של רטורים, DTS מודעת היטב לחשיבות תהליך הרטורים בשמירה על טריות המזון והארכת חיי המדף. היום, בואו נחקור את היתרונות המשמעותיים של שימוש ברטורט לעיקור שימורי תירס מפח.
1. רטור יעיל להבטחת בטיחות המזון
הרטור משתמש בטכנולוגיית רטור בטמפרטורה גבוהה ובלחץ גבוה, שיכולה להרוג לחלוטין חיידקים, וירוסים ומיקרואורגניזמים מזיקים אחרים שעשויים להתקיים בפחית תוך זמן קצר. שיטת רטור זו, בטמפרטורה גבוהה ובזמן קצר, לא רק מבטיחה ביעילות את בטיחות המזון, אלא גם יכולה לשמור על התוכן התזונתי והטעם הטבעי של התירס במידה המרבית.
2. חיסכון באנרגיה והפחתת צריכה, והפחתת עלויות ייצור
בהשוואה לשיטות רטורט מסורתיות, שימוש ברטורט עבור רטורט יכול לחסוך משמעותית באנרגיה ובמשאבי מים. במהלך תהליך הרטורט, ניתן למחזר את מי תהליך הרטורט, מה שמפחית את צריכת האנרגיה, הזמן, כוח האדם ומשאבי החומר. יתרון זה לא רק מסייע בהפחתת עלויות הייצור, אלא גם תואם את תפיסות הגנת הסביבה המודרניות.
3. פיזור חום אחיד משפר את איכות המוצר
פיזור החום בתוך הרטורט אחיד, ללא פינות מתות, מה שמבטיח שכל פחית תירס תוכל לקבל טיפול חום אחיד. התקן מיתוג זרימת הנוזל ומערכת בקרת הטמפרטורה הייחודיים מונעים ביעילות הבדלים באיכות המוצר הנגרמים מטמפרטורה לא אחידה, ומבטיחים את הטעם והצבע של כל פחית תירס ומאריכים במידה מסוימת את חיי המדף של המוצר.
4. מערכת בקרה אוטומטית לחלוטין, קלה לתפעול
מערכות מודרניות מצוידות במערכות בקרה אוטומטיות לחלוטין. תהליך הרטור כולו נשלט על ידי בקר בקרה ממוחשב ומושלם פעם אחת ללא תפעול ידני. שיטת פעולה חכמה זו לא רק משפרת את יעילות העבודה, אלא גם מפחיתה טעויות אנוש ומבטיחה את היציבות והאמינות של תהליך הרטור.
5. מנגנון חימום רב-שלבי להגנה על תזונת המזון
בהתאם לדרישות הרטורט של מזונות שונים, הרטורט יכול להגדיר תוכניות חימום וקירור שונות, ולהשתמש בשיטת רטורט חימום רב-שלבית כדי למזער את החום שהמזון נתון לו, על מנת לשמר את הצבע, הארומה והטעם של המזון ככל האפשר.
6. שיפור יעילות הייצור
תכנון הרטורט מאפשר לשני רטורטים לעבוד לסירוגין עם אותה אצווה של מי סטריליזציה. לאחר עיבוד המזון ברטורט אחד, המים שטופלו בטמפרטורה גבוהה מוזרקים ישירות לרטורט השני, מה שמפחית את אובדן המים המטופלים והחום, ומגדיל את כושר הייצור ב-2/3 בהשוואה לשיטה המסורתית.
לסיכום, שימוש ברטורט לעיקור שימורי תירס מפח יכול לא רק להבטיח את בטיחות ואיכות המזון, אלא גם להפחית את עלויות הייצור ולשפר את יעילות הייצור. זה בדיוק מה שיצרן הרטורטים DTS שלנו מחויב לספק ללקוחות פתרונות רטורט יעילים, חסכוניים באנרגיה וידידותיים לסביבה. בחרו ברטורט של DTS כדי להגן על עסק עיבוד המזון שלכם.
זמן פרסום: 5 בנובמבר 2024