טבילה במים ורטורט רוטרי
עקרון עבודה
הכניסו את המוצר למחטב העיקור, הצילינדרים נדחסים בנפרד וסוגרים את הדלת. דלת הרטרט מאובטחת על ידי נעילת בטיחות משולשת. לאורך כל התהליך, הדלת ננעלת מכנית.
תהליך העיקור מתבצע באופן אוטומטי בהתאם לקלט המתכון ל-PLC של בקר המיקרו-עיבוד.
בהתחלה, המים בטמפרטורות גבוהות ממיכל המים החמים מוזרקים לכלי הרטורט. לאחר ערבוב המים החמים עם המוצר, הם מוזרים ברציפות דרך משאבת המים בזרימה גדולה וצינור חלוקת המים המופץ באופן מדעי. אדים מוזרקים דרך מערבל אדי המים כדי לגרום למוצר להמשיך להתחמם ולעקר.
התקן מיתוג זרימת הנוזל לכלי הרטורט משיג זרימה אחידה בכל מיקום בכיוונים אנכיים ואופקיים על ידי החלפת כיוון הזרימה בכלי, כדי להשיג פיזור חום מעולה.
בכל התהליך, הלחץ בתוך כלי הרטרט נשלט על ידי התוכנית להזרקת או לפרוק אוויר דרך השסתומים האוטומטיים לכלי. מכיוון שמדובר בסטריליזציה בטבילת מים, הלחץ בתוך הכלי אינו מושפע מהטמפרטורה, וניתן להגדיר את הלחץ בהתאם לאריזות שונות של מוצרים שונים, מה שהופך את המערכת ליישימה יותר (פח 3 חלקים, פחית 2 חלקים, אריזות גמישות, אריזות פלסטיק וכו' .）.
בשלב הקירור, ניתן לבחור בשחזור והחלפת מים חמים כדי להחזיר את המים החמים המעוקרים למיכל המים החמים, ובכך לחסוך באנרגיית החום.
לאחר השלמת התהליך, יופק אות אזעקה. פתח את הדלת ופורק, ואז התכונן למנה הבאה.
אחידות חלוקת הטמפרטורה בכלי היא ±0.5℃, והלחץ נשלט ב-0.05 בר.
במהלך כל התהליך, מהירות הסיבוב והזמן של הגוף המסתובב נקבעים על ידי תהליך העיקור של המוצר.
יִתרוֹן
חלוקת זרימת מים אחידה
על ידי החלפת כיוון זרימת המים בכלי הרטורט, מושגת זרימת מים אחידה בכל מיקום בכיוון האנכי והאופקי. מערכת אידיאלית לפיזור מים למרכז כל מגש מוצר להשגת עיקור אחיד ללא מבוי סתום.
טיפול בטמפרטורה גבוהה בזמן קצר:
ניתן לבצע עיקור בטמפרטורה גבוהה בזמן קצר על ידי חימום מים חמים במיכל מים חמים מראש וחימום מטמפרטורה גבוהה לעיקור.
מתאים למיכלים מעוותים בקלות
מכיוון שלמים יש ציפה, הם יכולים ליצור אפקט הגנה טוב מאוד על המיכל בעת סיבוב.
מתאים לטיפול באריזות גדולות שימורים
קשה לחמם ולעקר את החלק המרכזי של שימורים גדולים בזמן קצר על ידי שימוש ברטורט נייח, במיוחד עבור מזון עם צמיגות גבוהה.
על ידי סיבוב, המזון בעל צמיגות גבוהה יכול להתחמם באופן שווה למרכז תוך זמן קצר, ולהשיג אפקט עיקור יעיל. לציפה של המים בטמפרטורה גבוהה יש גם תפקיד בהגנה על אריזת המוצר במהלך תהליך הסיבוב.
למערכת המסתובבת מבנה פשוט וביצועים יציבים
> מבנה הגוף המסתובב מעובד ונוצר בכל פעם, ולאחר מכן מתבצע טיפול מאוזן להבטחת יציבות הסיבוב
> מערכת הרולר משתמשת במנגנון חיצוני בכללותו לעיבוד. המבנה פשוט, קל לתחזוקה ומאריך מאוד את חיי השירות.
> מערכת הלחיצה מאמצת צילינדרים דו-כיווניים לחלוקה אוטומטית ודחיסה, ומבנה המדריך נלחץ כדי להאריך את חיי השירות של הצילינדר.
סוג החבילה
| בקבוקי פלסטיק, כוסות | שקית מרכך בגודל גדול |
שדה הסתגלות
＞ מוצרי חלב
＞ ארוחות מוכנות לאכילה, דייסה
＞ ירקות ופירות
＞ מזון לחיות מחמד
