ישיר Steam Retort
תיאור
ה-Sturated Steam Retort היא השיטה הוותיקה ביותר של עיקור בתוך מיכל בשימוש על ידי בני אדם.עבור עיקור קופסאות פח, זה הסוג הפשוט והאמין ביותר של תשובה.טבוע בתהליך שכל האוויר יפונה מהרטרט על ידי הצפת הכלי בקיטור ואפשר לאוויר לברוח דרך שסתומי האוורור. אין לחץ יתר בשלבי העיקור של תהליך זה, מכיוון שאסור לאוויר לחדור לתוך כלי בכל עת במהלך כל שלב עיקור.עם זאת, ייתכן שיהיה לחץ-יתר המופעל במהלך שלבי הקירור כדי למנוע עיוות של מיכל.
ה-FDA והתקנות הסיניות קבעו תקנות מפורטות על תכנון ותפעול של רטורט קיטור, כך שלמרות שהן אינן דומיננטיות מבחינת צריכת האנרגיה, הן עדיין מועדפות רבות על ידי לקוחות רבים בגלל היישום הרחב שלהן במפעלי שימורים ישנים רבים.בהנחה של הבטחת עמידה בדרישות ה-FDA וה-USDA, DTS ביצעה אופטימיזציות רבות במונחים של אוטומציה וחיסכון באנרגיה.
יתרון
פיזור חום אחיד:
על ידי הוצאת האוויר בכלי הרטורט מושגת המטרה של עיקור קיטור רווי.לכן, בסוף שלב ה-come-up vent, הטמפרטורה בכלי מגיעה למצב אחיד מאוד.
ציות לאישור ה-FDA/USDA:
ל-DTS מומחי אימות תרמי מנוסים והיא חברה ב-IFTPS בארצות הברית.היא משתפת פעולה באופן מלא עם סוכנויות אימות תרמי של צד שלישי שאושרו על ידי ה-FDA.הניסיון של לקוחות רבים בצפון אמריקה גרם ל-DTS להכיר את דרישות הרגולציה של ה-FDA/USDA וטכנולוגיית עיקור חדשנית.
פשוט ואמין:
בהשוואה לצורות אחרות של עיקור, אין מדיום חימום אחר לשלב העלייה והעיקור, לכן יש לשלוט רק על הקיטור כדי להפוך את אצווה המוצרים לעקבית.ה-FDA הסביר בפירוט את העיצוב והתפעול של רטורט הקיטור, ומפעלי שימורים ותיקים רבים השתמשו בו, כך שהלקוחות מכירים את עקרון העבודה של סוג זה של רטורט, מה שהופך סוג זה של רטורט לקל למשתמשים ותיקים לקבל.
עקרון עבודה
טען את הסל הטעון במלואו לתוך Retort, סגור את הדלת.דלת הרטרט ננעלת באמצעות נעילת בטיחות משולשת כדי להבטיח את הבטיחות.הדלת ננעלת מכנית לאורך כל התהליך.
תהליך העיקור מתבצע באופן אוטומטי על פי המתכון של PLC בקר עיבוד מיקרו הקלט.
בהתחלה, אדים מוזרקים לכלי הרטורט דרך צינורות מפזר הקיטור, ואוויר יוצא דרך שסתומי האוורור.כאשר תנאי הזמן והטמפרטורה שנקבעו בתהליך מתקיימים בו-זמנית, התהליך מתקדם לשלב העלייה. בכל שלב העלייה והעיקור, כלי הרטורט מלא בקיטור רווי ללא שאריות אוויר במקרה של חום לא אחיד הפצה ועיקור לא מספיק.המדממים חייבים להיות פתוחים עבור כל פתח האוורור, העלייה, שלב הבישול, כך שהאדים יכולים ליצור הסעה כדי להבטיח את אחידות הטמפרטורה.
סוג האריזה
פַּחִית
יישומים
משקאות (חלבון צמחי, תה, קפה): פח
ירקות ופירות (פטריות, ירקות, שעועית): קופסת פח
בשר, עוף: קופסת פח
דגים, פירות ים: קופסת פח
מזון לתינוקות: קופסת פח
אוכל מוכן לאכילה, דייסה: קופסת פח
מזון לחיות מחמד: קופסת פח
