מערכת שימורי משקאות צמחיים ובקבוקי זכוכית

עיקור משקאות צמחיים באמצעות ריסוס מים מתבצע במערכת רטור אטומה. מים מחוממים במחזור עוברים האטה דרך פיות לטיפות דקות ומרוססים באופן שווה על פני פחיות אלומיניום או אריזות אחרות, מה שמאפשר חימום מהיר ואחיד. במהלך שלב החימום, לחץ המערכת נשלט במדויק כדי לסייע במניעת עיוות המיכל. חום מועבר דרך שכבת מים דקה וחודר בהדרגה לתוך המוצר עד שהנקודה הקרה מגיעה לעוצמת העיקור הנדרשת, ובכך משבית ביעילות חיידקים, שמרים ונבגים עמידים בחום כדי להשיג סטריליות מסחרית.

לאחר שלב ההמתנה, מתבצע קירור מדורג תחת לחץ מבוקר כדי למזער עיבוד יתר ולשמור על שלמות המוצר. תהליך זה מספק פיזור חום אחיד והפרשי טמפרטורות קטנים, מה שהופך אותו מתאים למשקאות צמחיים הרגישים לשינויי צבע וטעם, תוך סיוע בשימור המאפיינים החושיים המקוריים והרכיבים הפונקציונליים שלהם.