-
מעקר רטורט למרק פטריות שמנת
מרק פטריות שמנתי הוא מוצר מזון טיפוסי עשיר בתזונה ולחות. הוא מכיל מרכיבים כמו שמנת, מוצרי חלב ותמציות פטריות, המספקים טעם עשיר וערך תזונתי אך גם הופכים את המוצר לרגיש יותר לזיהום מיקרוביאלי. בהשוואה להפצה מקוררת מסורתית, טכנולוגיית עיקור בטמפרטורה גבוהה יכולה לשפר משמעותית את יציבות המוצר, להאריך את חיי המדף ולהפחית את העלויות הכרוכות באחסון ובהובלה בשרשרת הקרה... -
רטור קיטור-אוויר: מיועד לסרדינים משומרים פרימיום
סרדינים משומרים מסווגים כמזון משומר דל חומציות (pH > 4.6) ומעובדים בדרך כלל באמצעות עיקור בטמפרטורה גבוהה כדי להשיג סטריליות מסחרית ולהבטיח חיי מדף ארוכים בטמפרטורות הסביבה.
מאחורי הנוחות של מזון מוכן לאכילה זה טמון אחד השלבים הקריטיים ביותר בעיבוד מזון - עיקור. -
רטור קיטור סיבובי: מיועד לכל פחית של שעועית אפויה קלאסית
שעועית אפויה הייתה קלאסיקה על שולחנות האוכל האירופיים והאמריקאים כבר למעלה ממאה שנה - כף על טוסט לארוחת בוקר, פחית שנהנים ממנה במהלך טיולי קמפינג, נושאת זיכרונות פשוטים אך עשירים של שעועית עם טעם מלא גוף.
עם זאת, מעטים מבינים שמאחורי האוכל "הפשוט והטעים" הזה מסתתר אחד התהליכים המאתגרים ביותר בייצור מזון: עיקור. -
רטור עיקור של שקיות מרק לתזונה לחיות מחמד
בעלות על חיות מחמד הפכה למגמת אורח חיים מרכזית כיום. מזון לחיות מחמד נע בהדרגה לפורמטים של תזונה נוזלית ופונקציונלית, ושקיות מרק לתזונה לחיות מחמד נמצאות בשימוש נרחב להידרציה יומית ותוספי תזונה לחתולים וכלבים. מוצרים אלה מאופיינים בלחות גבוהה, חלבון גבוה וצפיפות חומרים מזינים גבוהה, מה שמציב דרישות גבוהות ביותר לבקרה מיקרוביאלית. רטור ריסוס המים הוא פריט ציוד מרכזי הקובע את בטיחות המוצר ו... -
ציוד עיקור לחטיפי אדממה מושרים
מזון כבוש ואדממה הם מוצרים עתירי לחות וחלבון. לאחר אטימתם בוואקום, הם נמצאים בסביבה נטולת חמצן שבה נבגים עמידים בחום כמו חיידקי בוטוליזם ומיקרובים מזיקים אחרים מתרבים בקלות. בישול רגיל לא יכול לחסל את החיידקים העקשנים הללו, כך שהחטיפים יהפכו לחמיצים, יתנפחו באריזה או יתקלקלו במהלך האחסון.
רטורי ריסוס מים הם ציוד עיבוד חיוני לחטיפים מושרים ואדממה ארוזים בוואקום, ומאפשרים לחטיפים מוכנים לאכילה אלה להישאר יציבים על המדף בטמפרטורת החדר לייצור המוני. -
רטור ריסוס מים נגד לחץ למזון רטוב לחיות מחמד מכוס PP
כוסות PP הן כיום בחירת האריזה המועדפת למזון רטוב איכותי לחיות מחמד. חומר ה-PP עמיד בחום וחזק, כך שהוא יכול לעמוד בחיטוי בטמפרטורה גבוהה ובלחץ גבוה. הוא קל משקל, אטום היטב ונראה נהדר על המדפים - מושלם לממרח בשר, בשר חתוך לחתיכות, רטבי בשר וכל מיני ארוחות רטובות מאוזנות בחומרים מזינים לחיות מחמד. -
הגנה על איכות המזון המבושל בשקיות נייר אלומיניום - רטור ריסוס מים
רטורי ריסוס מים משמשים לעיקור מזון מוכן לאכילה בשקיות נייר אלומיניום. ריסוס מים בטמפרטורה גבוהה מפזר חום באופן שווה על פני המוצרים. עם חימום מהיר וחדירה חזקה, הוא מבטיח חימום אחיד ועיקור אמין. -
רטורט טבילה במים זה מתאים למזון ארוז בוואקום ולאריזות גמישות
רטורט טבילה במים הוא ציוד לעיבוד תרמי מיוחד הנמצא בשימוש נרחב בתעשיות המזון והמשקאות להשגת סטריליות מסחרית או פסטור של מוצרים ארוזים. העיקרון המרכזי שלו כולל טבילה של מיכלים אטומים (למשל, פחיות, צנצנות, שקיות) באמבט מים מבוקר, ולאחר מכן חימום/קירור המים להעברת חום אחידה למוצר - תוך הבטחת בטיחות מיקרוביאלית תוך שמירה על האיכות. -
רטור ריסוס מים עבור טופו ארוז בוואקום וגלוטן חריף
רטור ריסוס מים - זהו ציוד עיקור בטמפרטורה גבוהה שפותח במיוחד עבור מזונות ארוזים בוואקום רך כגון טופו ורצועות חריפות. באמצעות שליטה מדויקת בטמפרטורה, זמן ולחץ (לחץ הפוך), הוא מבטיח עיקור יסודי של המוצרים מבלי לפגוע בטעמם ובמראה שלהם. הוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיות החטיפים ומוצרי השעועית. -
מערכת שימורי משקאות צמחיים ובקבוקי זכוכית
עיקור משקאות צמחיים באמצעות ריסוס מים מתבצע במערכת רטור אטומה. מים מחוממים במחזור עוברים האטה דרך פיות לטיפות דקות ומרוססים באופן שווה על פני פחיות אלומיניום או אריזות אחרות, מה שמאפשר חימום מהיר ואחיד. במהלך שלב החימום, לחץ המערכת נשלט במדויק כדי לסייע במניעת עיוות המיכל. חום מועבר דרך שכבת מים דקה וחודר בהדרגה לתוך המוצר עד שהנקודה הקרה מגיעה לעוצמת העיקור הנדרשת, ובכך משבית ביעילות חיידקים, שמרים ונבגים עמידים בחום כדי להשיג סטריליות מסחרית. -
רטורת ריסוס מים DTS: טכנולוגיית הליבה המבטיחה איכות ובטיחות
רטור ריסוס המים משתמש בשילוב של מים במחזור ופיות ריסוס כדי לפזר באופן שווה מים מחוממים על פני דייסת הדג הארוזה. בתוך סביבה אטומה, הטמפרטורה והלחץ מוגברים בו זמנית, מה שמאפשר לחום לחדור בהדרגה ל"נקודה הקרה" של המוצר כדי להשיג סטריליות מסחרית. לאחר מכן מתבצע קירור תחת לחץ מבוקר כדי להשלים את תהליך הסטריליזציה. רטורי ריסוס המים של DTS מתאימים לחומרי אריזה עמידים בחום כגון פלסטיק, שקיות גמישות, מיכלי מתכת וצנצנות זכוכית. הם מספקים גישת עיבוד אמינה ועדינה יחסית עבור מזונות מוכנים לאכילה. -
תרסיס מים למחית ירקות תינוקות בבקבוק זכוכית
מערכת זו, המשתמשת בתהליך עיקור רטורט מתקדם, מבצעת עיקור עקבי בטמפרטורה גבוהה כדי להבטיח הפחתה יעילה של מיקרואורגניזמים תוך אופטימיזציה של שימור המרקם הטבעי של הירקות ותכולתם התזונתית. רטורט ריסוס המים DTS מתאים לחומרי אריזה עמידים בחום, כגון פלסטיק, שקיות גמישות, מיכלי מתכת ובקבוקי זכוכית. הוא מספק פתרון עיבוד אמין ועדין למזון תינוקות.