-
המחקר על שימורי מזון רכים מובל על ידי ארצות הברית, החל משנת 1940. בשנת 1956, נלסון וסיינברג מאילינוי ניסו להתנסות במספר סרטים, כולל סרט פוליאסטר. מאז 1958, מכון נאטיק של צבא ארה"ב ומכון סוויפט החלו לחקור שימורי מזון רכים...קרא עוד»
-
אריזות גמישות של מזון משומר ייקראות אריזות גמישות בעלות מחסום גבוה, כלומר, עשויות מרדיד אלומיניום, פתיתי אלומיניום או סגסוגת, קופולימר אתילן ויניל אלכוהול (EVOH), פוליווינילידן כלוריד (PVDC), שכבת שרף אקרילי מצופה תחמוצת (SiO או Al2O3) או חומרים ננו-אי-אורגניים.קרא עוד»
-
"הפחית הזו מיוצרת כבר יותר משנה, למה היא עדיין בתוקף? האם היא עדיין אכילה? האם יש בה הרבה חומרים משמרים? האם הפחית הזו בטוחה?" צרכנים רבים יהיו מודאגים לגבי אחסון לטווח ארוך. שאלות דומות עולות לגבי מזון משומר, אבל למעשה...קרא עוד»
-
"תקן בטיחות מזון לאומי למזון משומר GB7098-2015" מגדיר מזון משומר כדלקמן: שימוש בפירות, ירקות, פטריות מאכל, בשר בעלי חיים ועופות, בעלי חיים ימיים וכו' כחומרי גלם, מעובד באמצעות עיבוד, שימורים, איטום, עיקור בחום ותהליכים אחרים...קרא עוד»
-
אחת הסיבות לכך שגולשים רבים מבקרים את שימורי המזון היא שהם חושבים שהמזון המשומר "לא טרי בכלל" ו"בהחלט לא מזין". האם זה באמת המצב? "לאחר עיבוד בטמפרטורה גבוהה של מזון משומר, ערך התזונה יהיה גרוע יותר מזה של מזון טרי...קרא עוד»
-
ברכות חמות על ההצלחה הגדולה של פרויקט שיתוף הפעולה בין Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) לבין Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (פיתוח Shuanghui). כידוע, WH Group International Co., Ltd. ("קבוצת WH") היא חברת מזון החזיר הגדולה ביותר...קרא עוד»
-
DTS מצטרפת שוב לאיגוד תעשיית השימורים של סין. בעתיד, דינגטאישנג תשים לב יותר לפיתוח תעשיית השימורים ותתרום לפיתוח תעשיית השימורים. תספק ציוד עיקור/רטור/אוטוקלאב טוב יותר לתעשייה.קרא עוד»
-
מכיוון שמשקאות פירות הם בדרך כלל מוצרים בעלי חומציות גבוהה (pH 4, 6 או נמוך יותר), הם אינם דורשים עיבוד בטמפרטורה גבוהה במיוחד (UHT). הסיבה לכך היא שחומציותם הגבוהה מעכבת את צמיחתם של חיידקים, פטריות ושמרים. יש לטפל בהם בחום כדי להיות בטוחים תוך שמירה על איכותם מבחינת...קרא עוד»
-
חברת Arctic Ocean Beverage, מאז 1936, היא יצרנית משקאות ידועה בסין ותופסת מעמד מרכזי בשוק המשקאות הסיני. החברה מקפידה על בקרת איכות המוצרים ועל ציוד הייצור. DTS זכתה באמון בזכות מעמדה המוביל והטכנולוגיה הטכנית החזקה שלה...קרא עוד»
-
חברת Arctic Ocean Beverage, מאז 1936, היא יצרנית משקאות ידועה בסין ותופסת מעמד מרכזי בשוק המשקאות הסיני. החברה מקפידה על בקרת איכות המוצרים ועל ציוד הייצור. DTS זכתה באמון בזכות מעמדה המוביל והטכנולוגיה הטכנית החזקה שלה...קרא עוד»
-
בתהליך עיקור בטמפרטורה גבוהה, המוצרים שלנו נתקלים לעיתים בבעיות של התפשטות המיכל או בליטה של המכסה. בעיות אלו נגרמות בעיקר מהמצבים הבאים: הראשונה היא התפשטות פיזית של הפחיות, הנובעת בעיקר מהצטמקות לקויה וקירור מהיר...קרא עוד»
-
רטורט הסטריליזציה בטוח, שלם, רגיש ואמין. יש להוסיף תחזוקה וכיול קבוע במהלך השימוש. לחץ ההתחלה וההפעלה של שסתום הבטיחות של הרטורט צריכים להיות שווה ללחץ המתוכנן, אשר צריך להיות רגיש ואמין. אז מהם אמצעי הזהירות עבור...קרא עוד»