חֲדָשׁוֹת

רטורט קיטור ואוויר משתמש בקיטור כמקור חום לחימום ישיר, מהירות החימום מהירה. עיצוב ייחודי מסוג מאוורר יתערבב במלואו עם האוויר והקיטור ברטורט כמדיום העברת חום לעיקור המוצר, הקט...קרא עוד»

ביצי ברווז מלוחות הן חטיפים סיניים מסורתיים פופולריים, ביצי ברווז מלוחות צריכות להיות כבושות, כבושות לאחר השלמת עיקור בטמפרטורה גבוהה של חלבון הביצה רך, חלמון מלוח שמן, ריחני, טעים מאוד. אבל אסור לנו לדעת, בתהליך הייצור של ...קרא עוד»

באופן כללי, הרטורט מחולק לארבעה סוגים ממצב הבקרה: ראשית, סוג בקרה ידני: כל השסתומים והמשאבות נשלטים ידנית, כולל הזרקת מים, חימום, שימור חום, קירור...קרא עוד»

כולם אכלו קן ציפורים, אבל האם אתם מכירים את רטורת העיקור של קן ציפורים? קן ציפורים מיידי עובר עיקור רטורת העיקור ללא חיידקים ומיקרואורגניזמים פתוגניים שיכולים להתרבות בתוך קן הציפורים בטמפרטורת החדר, אז קערה של...קרא עוד»

בספטמבר 2023, קו ייצור המזון הרטוב של דינגטאישנג בשיתוף פעולה עם מפעל פוקסין של קבוצת פוביי הוכנס רשמית לייצור. במשך 18 שנים, פורבס פט פוד מתמקדת בתחום מזון לחיות מחמד. על מנת לענות טוב יותר על הביקוש הגובר למזון לחיות מחמד מגוון, ...קרא עוד»

DTS תשתתף בתערוכת Gulf Food Manufacturing 2023 בדובאי בין ה-7 ל-9 בנובמבר 2023. המוצרים העיקריים של DTS כוללים רטורים לעיקור וציוד אוטומציה לטיפול בחומרים עבור משקאות בעלי חומציות נמוכה, מוצרי חלב, פירות וירקות, בשר, דגים, מוצרי תינוקות...קרא עוד»

האם אתם יודעים איך מפעלי שימורי דגים ובשר מצליחים לייצר שימורים בעלי חיי מדף של עד שלוש שנים? תנו לדין טאי שנג לקחת אתכם לחשוף זאת עוד היום. למעשה, הסוד טמון בתהליך העיקור של שימורי דגים, לאחר טיפול עיקור בטמפרטורה גבוהה של שימורי דגים, ביטול...קרא עוד»

מבוא למוצר: כלי עיקור הוא סוג של כלי לחץ אטום בטמפרטורה גבוהה ובלחץ גבוה, המשמש בעיקר בתחום מוצרי מזון עיקור מהיר בטמפרטורה גבוהה, מתאים לבקבוקי זכוכית, פח, שמונה דייסות יקרות, שקיות תמיכה עצמית, קערות, מוצרים מצופים...קרא עוד»

דינג טאי שנג הוזמן להשתתף בכנס החדשנות למנות מוכנות ולשתף את היישום של טכנולוגיית עיקור תרמי בשיפור האיכות והבטיחות של מנות מוכנות. הסתיו הזהוב מביא רענון וניחוח אוסמנטוס. כנס PCTI2023 לחדשנות...קרא עוד»

שקיות נפוחות נגרמות בדרך כלל מאריזה פגומה או מהידרדרות מזון עקב עיקור לא שלם. ברגע שהשקית מתנפחת, פירוש הדבר שמיקרואורגניזמים מפרקים חומר אורגני במזון ומייצרים גז. לא מומלץ לאכול מוצרים כאלה. חברים רבים שמכינים מוצרים בשקיות...קרא עוד»

מזון משומר, כפי שהשם מרמז, הוא משומר, אזכור של שימורים אני מאמין שהדבר הראשון שעולה לי בראש הוא חיי המדף הארוכים שלו, כמו גם הטכנולוגיה והעבודה הקשה של תוספים וחומרים משמרים. עם זאת, והסטריאוטיפים האלה הם ההפך, מזון משומר למעשה לא צריך את התוספים האלה...קרא עוד»

רטורים לעיקור מסווגים ל-6 סוגים הבאים בהתבסס על שיטות העיקור: 1. עיקור בהתזה של מים 2. עיקור בהתזה צדדית 3. עיקור מפל מים 4. עיקור טבילה במים 5. עיקור בקיטור 6. עיקור בקיטור ואוויר בהתבסס על שיטות העיקור...קרא עוד»